Новая интерпретация айоли от шеф-повара Кристофа Бакье
Постные рецепты напитков — как приготовить клюквенный морс. Как-то я совсем упустил, что в пост, когда нашему организму нужно получать как можно больше витаминов и микроэлементов, можно заряжаться энергией не только от пищи, но и от напитков. А есть такие волшебные напитки, которые сами могут заткнуть за пояс любое даже самое насыщенное-перенасыщенное белками и полезными веществами блюдо. Например — компоты и морсы. Так что открываю в своем плане постного меню на каждый день неделю витаминных напитков.
Рецепт со вкусом моря: великолепная быстрая закуска на Пасху
Постоянно гастролирующий шеф-повар одинаково горячо любим публикой и организаторами мероприятий. Как вы пришли к формату кулинарного перформанса? Я историк по образованию и всегда увлекался искусством. А поваром я стал уже после тридцати, когда переехал в Марсель. Сначала я учился у шефов, затем сам возглавил кухню в Relais 50 в Старом Порту, а потом мне захотелось выйти за рамки ресторанного пространства. Я хотел объединить две моих страсти — искусство и гастрономию.
.png)
Выездной фуршет — демократичный формат проведения торжества с большим количеством гостей. Главной целью мероприятия является общение в непринужденной атмосфере, дегустация напитков и миниатюрных закусок, которые можно выбрать на свой вкус с общего стола. Удобство фуршета заключается в возможности устроить праздник в разных локациях — в стильно оформленном зале или офисе, на открытом воздухе.
