4. 2 Санитарные требования при приготовлении мясных блюд
Настоящие Санитарные правила распространяются на все действующие предприятия по изготовлению быстрозамороженных готовых блюд. Строительство новых предприятий, а также реконструкция существующих производится в соответствии с действующими "Санитарными и ветеринарными требованиями к проектированию предприятий мясной промышленности", "Строительными нормами и правилами", а также настоящими Санитарными правилами. Территория предприятия должна быть ограждена и спланирована с учетом отвода атмосферных, талых вод и вод от смыва площадок и проездов в ливневую канализацию.
Соусы являются одним из самых популярных ингредиентов блюд большинства кухонь мира. Их не только добавляют при приготовлении, но и подают к готовым блюдам для придания более сочной консистенции и яркого вкуса. Для соусов действуют те же правила, что и для любой пищевой продукции. Чтобы законно изготавливать и продавать любые соусы предпринимателю необходимо пройти процедуру подтверждения соответствия.
Об утверждении СанПиН 2. В соответствии с Федеральным законом от Утвердить СанПиН 2. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы далее - санитарные правила разработаны в соответствии с Федеральным законом от Настоящие санитарные правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, независимо от ведомственной принадлежности и форм собственности.
