Евгений Клопотенко рассказал о секретной емкости для малосольных огурцов
Главное — правильно выбрать сами огурцы для засолки. Покупайте крепкие некрупные огурчики местных сортов. Требований к тыкве особых нет, важно, чтобы она была достаточно зрелой, с толстой коркой. Такие тыквы появляются только в самом конце августа, когда волна дешёвых огурцов уже схлынула и на рынке продаются огурцы, посаженные позже обычных. Берите самые маленькие, они и вкуснее будут, и в тыкве компактнее разместятся, и просолятся быстрее.
Как засолить огурцы в тыкве?
Евгений Клопотенко уже рассказывал, как приготовить малосольные огурцы в банке всего за пару часов. Но кулинар пошел дальше, и посоветовал использовать секретную емкость, чтобы сделать их еще вкуснее. И мой секретный ингредиент - тыква, точнее, секретная емкость, написал Евгений Клопотенко на своем сайте. Огурцы вымойте и замочите в воде на часа. Обрежьте хвостики и проткните каждый огурец деревянной шпажкой в нескольких местах. Тыкву помойте, срежьте верхнюю шапочку и уберите мякоть и семечки.
Оставьте фотоотзыв. Автор Анна Валерьевна. Есть очень старинный рецепт засолки огурцов в тыкве и рядом с нею.
