Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Ингредиенты: Перловая крупа грамм маринованные огурцы 5 шт или грамм говядина грамм на кости лук 2 шт или грамм морковь 2 шт или грамм сельдерей 1 ветка картофель 4 шт. Картофель нужно сварить в отдельной кастрюле в мясном бульоне и только в самом конце, прямо перед самым выключением, соединить его с теми продуктами которые варились вместе с солёными огурцами. Тогда картофель останется мягкий и пушистый, а так, проваренный в рассоле от соленых огурцов, он будет чуть жестковат по срезам. Соединили, довели до лёгкого кипения все вместе, добавили свежую зелень, если нужно и выключать. Вот тогда это точно в моем понимания уже лакомство.
Рассольник — это традиционный русский суп, который отличается особенным вкусом благодаря использованию соленых огурцов и их рассола. Добавление перловой крупы делает суп более сытным и питательным. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, так как оно хорошо согревает и удовлетворяет голод. Рассольник с перловкой и солеными огурцами — это богатый вкусами и ароматами суп, который отлично подходит для семейного обеда. Соленые огурцы придают ему особенную пикантность и оригинальность, а перловка делает блюдо особенно сытным. Рассольник сочетает в себе множество вкусов — от легкой кислинки соленых огурцов до богатого, насыщенного аромата мясного бульона.
Рассольник, как и борщ , в каждой семье готовят по-своему. Но есть хитрости, которые улучшат вкус при любой рецептуре. Промойте, нарежьте и залейте водой рёбра.
