На этой странице каталога вашему вниманию представлены коптильни. Это приспособление хорошо знакомо любителям рыбной ловли и охотникам, знающим толк в копченостях, а вот поклонники пикников и дачного отдыха до сих пор чаще предпочитали привычный шашлык или барбекю.
Дымогенератор для копчения своими руками. Smoke generator
Как построить коптильню для холодного копчения рыбы, мяса, птицы своими руками, без дымогенераторов и труб, которая не займет много места на небольшом дачном участке, вы увидите в этом ролике. Сразу же показываю пробное копчение окуня!!! Захотелось вкусного красивого,но цены в ближайших маркетах на заурядную и незамысловатую рыбную продукцию совсем не радуют.
Санкт-Петербург: Выборгское шоссе к. Холодное копчение рыбы основано на консервирующем действии составных частей дыма фенолон, креозот, формальдегид, уксусная кислота и др. При холодном копчении из рыбы выветривается и испаряется только влага, потому как обрабатывается она в холодном дыму. Таким образом, она сразу и вялится, и коптится, но не доводится до твердости сушеной воблы: процесс копчения останавливается где-то на середине - когда из рыбы испарится только половина влаги. Поэтому в коптильне очень важно выдержать постоянство и силу дыма: он не должен быть выше градусов. Это предохранит коптящуюся рыбу от потери жира и от пересушки.
- Сто идей на сотку!
- При выборе ингредиентов для коптильни сразу возникает вопрос о дровах и щепе. Насколько они важны и что от них зависит?
- Телефон или почта. Услуги шашлычника, мангальщика,барбекю, минск.
- Что может сравниться с копчёным мясом или рыбой, сделанными своими руками?
- Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript.
- Холодное копчение представляет собой один из видов обработки мясных и рыбных продуктов, позволяющий добиться приятного, пикантного вкуса и продолжительного срока хранения продуктов до нескольких лет.
Дарим книгу рецептов! Подпишитесь на нашу рассылку и получите книгу рецептов копчения! А также первыми узнавайте о выгодных акциях и новых полезных статьях.
Похожие статьи
- Торт с мастикой дома фото - Торт из мастики своими руками: фото, мастер-класс
- Кукла из картона своими руками для детей - Как обновить комод своими руками: 10 идей Дизайн и Ремонт
- Сшить комбинезон для кошки - Как сделать одежду для кошки своими руками: советы, фото, модели
- Теплые полы водяные - Водяной теплый пол своими руками: пошаговая инструкция